Babylon's Peak, Busy Bee Chenin Blanc / Roussane 2021

Jeune, léger et délicieux ! Ce vin vient du Swartland, un « hot spot » très réputé pour le Chenin Blanc en Afrique du Sud

Composé de 95% de Chenin Blanc et de 5% de Roussanne, c'est un joli vin.

Les vins « Busy Bee » font référence à l’abeille, cet insecte important pour la préservation de la nature. Grâce à la pollinisation, les abeilles attirent d’importants insectes qui défendent les vignobles des prédateurs et des ravageurs. De plus, la pollinisation contribue à renouveler l’azote de l’air, revigorant ainsi l’environnement dans son ensemble.

Visuel: Jaune doré clair avec des reflets verdâtres.

Odeur: Personnalité exubérante avec des notes de miel, de fruits mûrs sucrés et une touche verte rappelant la citronnelle.

Palais: Frais et fruité, avec des nuances de poire, d'abricot, de pomme verte et d'agrumes. On retrouve également une légère note d’amande présente. Acidité vive et bonne persistance.

Harmonisation: Dégustez-le à l'apéritif ou associez-le avec du jambon, des fromages frais (ricotta, burrata), une fondue au fromage, des fruits de mer, des crevettes, de la volaille, de la cuisine asiatique et du poulet au curry.