Situé sur la côte ouest des États-Unis et baigné par l’océan Pacifique, l’État de Californie fait partie des quatre plus grandes régions viticoles du monde, derrière la France, l’Italie et l’Espagne. Elle est également responsable de 90 % de la production interne. Le climat méditerranéen est en grande partie responsable de la qualité de ses spécimens, puisque la présence de vents forts, l'incidence sporadique du soleil et la localisation précise de la pluie garantissent les conditions idéales pour la culture des raisins.
Les Vignobles De Demain
PARTAGEZ UNE ÉCLATANCE, CANNONBALL CHARDONNAY 2020
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Généreux et équilibré. Un Chardonnay californien qui, selon nous, offre quelque chose d'un peu différent : l'équilibre.
Caractéristiques
Le cépage Chardonnay a de nombreuses dimensions et l'intention derrière ce vin est d'obtenir une expression multiforme de ce fruit. Ce chardonnay possède le dynamisme et la vivacité des fruits des vignobles côtiers de Californie.
Visuel: De couleur lin avec une touche vibrante de vert.
Odeur: Le fruit éclatant prend le dessus avec des notes de poire, de pomme verte et de citron, soulignées par un délicat arôme floral. Les éléments du vieillissement en fûts grillés s'expriment sous forme de biscuit et de dulce de leche.
Palais: L'entrée en bouche est ample et chaleureuse avec des accents floraux, une crème de citron acidulée et des notes de crème brûlée. Le milieu de bouche affiche la douceur du melon, la forte acidité de l'ananas juteux et la richesse du miel. Au final, l'élevage en chêne français se révèle avec des notes de caramel, de meringue et la richesse de la pâte feuilletée.
Harmonisation: Fromages à pâte molle et demi-ferme (brie, buffle, chèvre, camembert), quiches, volailles assaisonnées, saumon, crustacés, pâtes sauce crémeuse, pizza quatre fromages.