Syrah Trésor Thrace Megalit

Le Château Kolarovo a été fondé en 2009. Il s'agit d'un petit domaine viticole de charme, situé sur les pentes magiques du sud-ouest du sud de Sakar, près de la ville d'Harmanli, et qui doit son nom au village dans lequel il se trouve. Les spécimens sont le fruit de la vigneronne de la cave Iliana Koeva, ingénieure technologique, diplômée d'une spécialisation dans la Napa Valley et possédant de nombreuses années d'expérience dans la vinification. Megalit Syrah est un vin puissant et expressif, élaboré à partir des meilleures parcelles de Syrah. Les vignobles dont les fruits ont été récoltés sont parmi les plus anciens des Balkans, situés sur le versant sud de la montagne Sakar, dans la vallée de la rivière Maritsa, avec une position au sud, sud-ouest et sud-est. Le vin a vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne bulgare neufs et en fûts français de seconde utilisation. Pour mieux préserver les caractéristiques du Terroir, le vigneron a préféré ne pas filtrer le bouillon. Il a une couleur rubis avec des larmes denses qui dénotent un bon corps. Le nez, riche en arômes, est marqué par des fruits comme les prunes et les cerises mûres, les noix et le chocolat. En bouche, il est vif, doux et assez équilibré. Des notes fruitées accompagnées de tanins souples, de touches fumées et d'épices remplissent le palais, ajoutant complexité et équilibre. Il présente une finale persistante, soyeuse et élégante avec une finale mentholée rafraîchissante. Accord : Excellent pour accompagner une bonne cuisine. Servir avec des fromages, des risottos, des pâtes à la crème et des viandes grillées aux légumes fumés, notamment du gibier. Déguster à 18°C ​​dans de grands verres lisses et cristallins. Le spécimen est prêt à la consommation, mais peut encore être dégusté à son apogée jusqu'à fin 2023.