Hocanska Vranac Barrique Récolte Dorée

Le domaine Hocanska est situé au Kosovo, un pays de la péninsule balkanique, dans la région de l'ex-Yougoslavie. En 1990, avec la guerre, l'industrie vinicole du pays se portait mal, mais après des années de travail acharné, la reconstruction se consolide et le vin du Kosovo gagne lentement en force et en reconnaissance. Très rare ici, le spécimen exotique a été produit à Velika Hoca, un village de l'enclave serbe de la région de Metohija, célèbre pour sa viticulture depuis l'Antiquité. Dans cette région, le climat est continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Il s'agit d'un cépage du Vranac, un cépage indigène exclusif à la péninsule balkanique, qui a vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français et a mûri dans les caves de la cave pendant plus de 5 ans surprenants avant d'être mis sur le marché. Dans le verre, il présente une couleur rubis intense avec des caractéristiques aromatiques distinctes, certainement acquises au moment de la maturation. Le nez est marqué par des fruits rouges et noirs très mûrs, entrecoupés d'un délicieux caramel. En bouche, il est extrêmement agréable, élégant, avec des tanins veloutés et une acidité juste ce qu'il faut. Il montre une richesse en notes allant de la cerise et de la mûre aux épices douces comme le cacao et la vanille. Après un certain temps d'aération en carafe, des touches claires de prune rouge et de café donnent de la force à la boisson, la rendant particulièrement typée avec une finale chaleureuse et assez persistante. Accords : Surprenez vos amis en servant ce spécimen rare avec des tapas, de la charcuterie, des risottos épicés et des pâtes diverses. L'agneau rôti avec des légumes grillés s'accorde également bien avec lui. A déguster à 18°C ​​dans des verres lisses et cristallins de type Bordelais. Une aération préalable en carafe pendant 40 minutes est recommandée. Le spécimen est prêt à la consommation, mais peut encore être dégusté à son apogée jusqu'à fin 2025.