Erste Impression 1969 Pinot Noir

La cave Kessler Zink, située dans la Hesse rhénane, la plus grande région viticole allemande, a 30 ans de tradition et est au centre de la famille depuis trois générations. L'initiateur est Ingo Stutz, un passionné du monde du vin qui a toujours pensé « hors des sentiers battus ». Sans surprise, en peu de temps, la cave s'est transformée en une entreprise moderne et innovante, produisant des spécimens de qualité pour servir non seulement le marché intérieur, mais aussi le marché mondial. C'est un cépage de Pinot Noir aux caractéristiques uniques et au style très jeune. Au service, il présente une belle robe rouge grenat aux reflets violets. Les arômes sont parfumés et séduisants, faisant apparaître des fruits rouges et noirs comme les mûres, les cerises et les fraises. En bouche, il est léger, élégant et sec, le vin idéal à siroter lors de la préparation des repas. C'est un pinot détendu, bien fait et très savoureux qui porte une acidité adéquate et une astringence discrète grâce aux tanins fins. Il présente une finale élégante et persistante. Accords : C'est un bon vin pour accompagner des fromages à pâte molle comme le chèvre et le brie. C'est un excellent allié pour les plats à base de légumes, de champignons et de viandes légères, notamment le porc. Essayez-le avec des pizzas, un risotto aux champignons séchés et des pâtes aux différentes sauces. Déguster à 17°C, dans des verres lisses et cristallins de type Bourgogne, ceux dotés d'une grande cuve arrondie. Le spécimen est prêt à la consommation, mais peut encore être dégusté à son apogée jusqu'à fin 2025.