Collefrisio Semis Montepulciano d'Abruzzo DOC

Les traditions vitivinicoles des Abruzzes remontent au VIe siècle avant JC grâce aux Étrusques, qui ont joué un rôle important dans l'introduction de la viticulture. Bien que la région ait traversé une phase délicate, les 50 dernières années ont vu une renaissance de la production de vins de qualité grâce aux efforts des caves coopératives concentrées dans la province de Chieti. Cela est principalement dû à la composition géographique des Abruzzes, qui se distingue par être une région montagneuse et accidentée, avec un long littoral et un paysage luxuriant, plein de parcs nationaux et de forêts qui contribuent positivement à la production de vin. La cave Collefrisio est née de la rencontre d'Amadeo De Luca et Antonio Patricelli, producteurs de troisième génération qui se sont réunis en 2004 pour assouvir la passion de leurs ancêtres pour la terre et les vignobles. Ils acquièrent une propriété existante au sommet d'une colline et créent un domaine viticole où ils allient modernité et traditions anciennes. Le Wonderful Semis est le résultat d’un magnifique travail. Le cépage indigène des Abruzzes montre son meilleur côté grâce à la sélection rigoureuse des raisins, provenant des meilleurs endroits de la propriété. Le résultat ne pourrait pas être différent, simplement un nectar fantastique qui exprime tout le potentiel de Montepulciano. C'est un vin d'une qualité extrême, avec des caractéristiques riches et une grande complexité, probablement due à la longue période de vieillissement en fûts de chêne. Ce n'est pas un hasard s'il a été choisi comme la meilleure cave de Collefrisio et est à la hauteur de sa position. Il présente une belle robe rubis avec une tendance vers les tons grenat et violet. La clarté est totale et attire l'attention au moment de servir. Au nez, il présente une grande variété d'arômes, on sent les fruits sauvages, comme les mûres et les cerises mûres, accompagnés d'une subtile touche de grenade. Des notes d'herbes, de truffes noires et de poivre noir sont également perceptibles. En bouche, l'odorat se confirme. C'est épicé, puissant et très savoureux. Les tanins sont doux et soyeux et s'équilibrent parfaitement avec le fruit, le bois et l'alcool. L'acidité est grande et une finale longue et persistante clôt l'ensemble en beauté. Accords : C'est le vin parfait pour accompagner une bonne cuisine. Essayez-le avec les fromages, les pâtes, le porc, le rôti de bœuf et le gibier. Une aération préalable est indispensable, si possible, pendant 45 minutes. A déguster à 18°C, dans des verres lisses, cristallins, bombés et à grande ouverture. Ce spécimen est prêt à la consommation, mais peut encore être dégusté à son apogée jusqu'à fin 2025.