Syrah de réserve d'Antawara

Créée en 2006 par le vigneron Jaime Munoz, la cave Antawara est une référence sur le marché international. La cave a été développée selon des critères écologiques et durables, qui incluent l'utilisation de la gravité pour déplacer les vins, des générateurs à faible consommation pour économiser l'énergie et un système d'isolation thermique et radiologique externe qui permet de réduire les émissions de gaz. Ces pratiques permettent à Antawara de produire des vins de haute qualité et d'expression, sans nuire à l'environnement et avec toute la typicité des cépages. Cette réserve est un autre excellent cadeau pour les amateurs de vin. Fabriqué avec 100 % de Syrah provenant de vignobles situés dans la vallée du Maule, la plus grande et l'une des plus anciennes régions viticoles du Chili. Votre analyse commence dès la présentation du flacon, car le symbole en relief, mis en valeur sur l'étiquette, apporte une belle différence. C'est une étiquette de présence. Il a vieilli 8 mois en fûts de chêne américain et a reposé en cave avant d'être vendu. De couleur, il brille par sa tonalité rubis, aux traces violettes, claire, vive et brillante. Le bouquet aromatique est composé de fruits noirs frais et mûrs (groseilles, myrtilles, cassis), d'épices épicées (poivre noir), de cacao et de nuances exubérantes de violette. En bouche c'est un luxe, parfaitement aligné révélant un bon corps, des tanins fins et polis, il est juteux, apporte des notes d'épices douces, comme la vanille et la cannelle, et aussi de curieuses notes florales. Ses tanins souples sont impliqués dans le fruit et le bois, il révèle une grande acidité et une finale longue aux nuances fumées. Accords : C'est un vin d'appel et parfait avec des pâtes épicées et des viandes grillées. Essayez-le avec un steak d'ancho, de la poitrine, des côtes de porc et du picanha grillé. Déguster à 18°C ​​dans de grands verres lisses et cristallins. Le spécimen est prêt à la consommation, mais peut encore être dégusté à son apogée jusqu'à fin 2024. Arriver à n'importe quel événement social avec cette bouteille en main est un succès garanti, de par sa présentation et son contenu raffiné.