Antawara Reserva Carmenere

Derrière une bouteille de vin, il y a toujours une histoire de lutte, de gloire, d'amour, un objectif de vie, un idéal. Dans la cave Antawara, située dans la vallée de Maipo, ce n'est pas différent, car les propriétaires et leurs collaborateurs travaillent avec leur âme et beaucoup de passion dans une vendange 100% manuelle, garantissant que les raisins arrivent à la cave sans aucun dommage. . Ils ont la responsabilité de donner vie au vin, car ils croient avant tout fermement à une production propre et respectueuse de l'environnement. Antawara Reserva Carmenere fait partie de ces vins qui vous enchantent au moment de le servir, car en plus de sa belle présentation, il dégage des arômes délicieux et extrêmement invitants. Après la vinification, le vin a reposé pendant 8 mois en fûts de chêne américain, ce qui justifie une telle complexité et douceur. En fait, le résultat est incroyable. Il présente une robe rubis limpide et brillante, presque violette. Au nez c'est sensationnel, il nous fait tomber amoureux des beaux arômes de fruits rouges et noirs qui, en couches, apparaissent sans demander la permission, attisant notre envie de boire. En bouche, les notes de cacao prédominent, laissant place aux cerises et aux touches herbacées. Il est possible de sentir le poivre vert et noir accompagné de notes minérales. Il apparaît corpulent, avec des tanins présents mais amicaux. Il se termine par un vin rond, avec une grande acidité et une finale longue et persistante. Accords : Parfait pour accompagner de bons plats, notamment ceux à base de viande. Le pene au pepperoni, le riz à la viande séchée, le carré d'agneau et le sanglier rôti sont d'excellentes options. A déguster à 18°C ​​dans des verres « Bordeaux » lisses et cristallins. L'aération préalable n'est pas obligatoire, mais si vous le pouvez, laissez reposer 25 minutes pour qu'elle s'ouvre et se montre encore mieux. Le spécimen est prêt à la consommation, mais peut encore être dégusté à son apogée jusqu'à fin 2024.